La sana medicina della porta accanto
La mela è stata per anni il frutto svizzero più popolare. Non c’è da stupirsi: è lo spuntino ideale, dà energia e disseta. In media, divoriamo più di 16 kg di mele pro capite all’anno, facendoci così del gran bene. Il frutto contiene molte vitamine, minerali, oligoelementi, acidi della frutta e carboidrati facilmente digeribili (fruttosio). Le fibre alimentari contenute nelle mele, come la fibra grezza, la cellulosa o le pectine, legano le sostanze nocive nel corpo e favoriscono la digestione. È meglio mangiare la mela con la buccia, perché circa il 70% delle vitamine si trovano al suo interno o direttamente al di sotto. Ha un eccellente sapore cruda, ma è anche adatta in piatti cotti, come dessert, come succo o essiccata in sottili anelli.
