Coltivato qui.

Ad ogni pasto entri in contatto con l’agricoltura, di solito in modo inconsapevole. A colazione, a pranzo o a cena, in ogni pasto che prendi c’è un po’ di agricoltura, tanto lavoro e passione. Produciamo alimenti svizzeri di alta qualità e garantiamo alla popolazione svizzera un’elevata sicurezza di approvvigionamento con alimenti salutari prodotti in modo sostenibile. La produzione di alimenti è laboriosa, complessa e sensibile. Noi facciamo una distinzione fra agricoltura, foraggicoltura, orticoltura, frutticoltura e allevamento animale. Puoi trovare i nostri prodotti agricoli sugli scaffali come prodotti originali o lavorati in numerosi gustosi prodotti alimentari.

Con le tue abitudini di consumo puoi fornire un importante contributo al mantenimento di un livello minimo di sicurezza alimentare in Svizzera come pure alla protezione del clima. Scegliendo i prodotti alimentari svizzeri aiuti a garantire che una parte sostanziale dei prodotti alimentari di base possa continuare ad essere coltivata e lavorata sul nostro territorio anche in futuro. Scopri di più sulla sicurezza alimentare e sull’art. 104 della Costituzione federale relativo all’agricoltura. Acquistando i prodotti nostrani, sostieni l’economia svizzera e crei o conservi posti di lavoro. Inoltre, si possono evitare lunghe vie di trasporto degli alimenti, i tuoi prodotti sono più freschi e vengono prodotti e lavorati in modo più ecologico, rispettoso degli animali e privo di organismi geneticamente modificati. Cosa c’è dietro ai marchi?

Se non ci fossero i cereali, potremmo solo sognarci una deliziosa colazione a base di pane e marmellata, per pranzo le tagliatelle con una cotoletta di maiale o a cena delle squisite crespelle ripiene. I cereali costituiscono l’alimento numero 1 al mondo. Nella coltivazione dei cereali si distingue tra i cereali da pane per l’alimentazione umana e i cereali da foraggio per gli animali. Puoi scoprire quali tipi di cereali crescono nei nostri campi qui e anche numerosi fatti interessanti sui cereali. Il coltivatore di cereali è impegnato tutto l’anno a curare i suoi campi. Dalla semina in autunno o in primavera fino alla raccolta. Una volta che il raccolto è fornito al punto di consegna, il mugnaio si occupa dell’ulteriore lavorazione. In Svizzera ci sono ancora circa 30 mulini che trasformano in farina circa 457 000 tonnellate di cereali da pane. Scopri di più sulla lavorazione dei cereali.

Gli oli commestibili trasformano gli alimenti in prelibatezze croccanti, cremose, morbide, dorate o fondenti. L’olio commestibile più importante in Svizzera è l’olio di colza. In primavera i gialli campi di colza in fiore dominano il nostro paesaggio. A luglio poi la colza giunge a maturazione. I fiori sono diventati baccelli. Quando la colza è matura, la raccolta va effettuata in tempi brevi. In Svizzera si coltivano oltre 100 000 tonnellate di semi oleosi, di cui circa 93 000 tonnellate di semi di colza e 16 000 di semi di girasole. Ne risultano circa 40 000 tonnellate di olio, quantità corrispondente a quasi il 30% del fabbisogno complessivo. Scopri di più sull’olio commestibile svizzero. Scopri di più sul processo di produzione.

La verdura è salutare, ha poche calorie, non ha praticamente grassi e di solito contiene pochissimi carboidrati. Vanta invece preziose vitamine, minerali e fibre alimentari. Per noi, le verdure sono tra le colture agricole più intensive e impegnative di tutte. Richiedono molti passaggi: semina, cura, raccolta, lavaggio, taglio, taglio, imballaggio, trasporto e vendita. Ci sono inoltre numerose norme da rispettare. Le condizioni meteorologiche, le temperature, le malattie delle piante e i parassiti determinano il successo o il fallimento del raccolto molto di più rispetto ad altre colture. Noi contadini svizzeri insieme alle nostre aziende di lavorazione ci impegniamo a fondo affinché le verdure fresche di stagione siano disponibili tutti i giorni o come verdura surgelata tutto l’anno. Scopri di più sulla Svizzera, Paese della verdura