Milioni di api producono miele
In Svizzera ci sono circa 17’500 apicoltori che si occupano di circa 165’000 colonie di api per la produzione di miele. Una distinzione fondamentale è fatta tra il miele di fiori e il miele di bosco. Mentre il miele di fiori è fatto con il nettare dei fiori, il miele di bosco è fatto con linfa zuccherina delle piante. Questa sostanza chiamata melata viene estratta dagli afidi e raccolta dalle api.
In Svizzera i mieli misti di piante diverse sono piuttosto comuni. Se il miele proviene prevalentemente da una sola fonte, è considerato un miele varietale. Ne sono un esempio il miele di tiglio o il miele di castagno.
La quantità di miele che una colonia di api produce per annata dipende dalle condizioni climatiche e quindi varia molto di anno in anno. In media, il raccolto di miele per colonia si aggira intorno ai 20 kg.
